Trattoria Hostaria Il Borgo a Verona: menu del territorio accompagnato da vini pregiati
Scopri i nostri piatti
Trattoria Osteria Il Borgo
La Trattoria Hostaria Il Borgo offre piatti della cucina tipica veronese, rivisitati ma che mantengono la tradizione.
Ogni piatto è preparato utilizzando le ricette tradizionali, per cui potete essere certi che il vostro pasto rimarrà fedele ai sapori della tradizione. È una combinazione vincente di sapori classici e presentazione contemporanea. Non dimenticate di lasciare un po' di spazio per il dessert: dopo tutto, nessun pasto è completo senza un buon dolce.
La cantina
La cantina vini della Trattoria è ovviamente incentrata sui vini del territorio, ma con una ricerca particolare alle piccole realtà del territorio, che hanno vini creati con l’attenzione su produzioni di etichette uniche.
A questa scelta è stata accostata una vasta gamma di oltre 70 case di Gin, portandoci ad avvicinarci ad un gusto nuovo e molto particolare che esalta i nostri piatti della tradizione veronese.
Il locale
La Trattoria Hostaria Il Borgo è il luogo ideale per assaggiare la cucina tradizionale veronese. Questa trattoria serve ricette autoctone tramandate da generazioni in un locale caratteristico e pieno di atmosfera che cattura l'essenza di Verona. Il menu comprende piatti freschi tipici della regione e ricette casalinghe cucinate autenticamente con ingredienti locali e di stagione.
Che siate alla ricerca di un luogo rilassante per il pranzo o la cena, non rimarrete delusi: la Trattoria Hostaria Il Borgo vi regalerà sicuramente un autentico assaggio di Verona.
Chi è Claudio
Fin da piccolo appassionato di cucina, termina la sua scuola di chef nel 1988, a cui seguiranno negli anni tanti corsi di perfezionamento, tra i quali quelli di pasticcieria anche da Igino Massari. Tantissimi anni di esperienza nei migliori locali di Verona, stagioni passate a lavorare in ogni tipo di località turistica, che gli hanno permesso di conoscere completamente la cucina italiana, dal mare alla montagna.
Nel 2019 sceglie di aprire la Trattoria Hostaria il Borgo, dove può esprimere tutta la sua conoscenza, anche nell’utilizzo di cottura in vaso e cottura a vapore che gli permettono di conservare meglio i gusti dei cibi, oltre a rinnovare la cucina della tradizione veronese, con piatti che non si trovano in altri ristoranti, con il mix morbido, cremoso e croccante.
Ha scelto di creare i suoi menù partendo dal territorio, cercando prodotti di nicchia che non si trovano nella grande distribuzione, così anche per la scelta dei vini. Prodotti del territorio, accompagnati da vini del territorio. E’ nata anche la cicchetteria con prodotti della nostra Lessinia, con i salumi del Vino appeso, il pesce del lago, che vengono accompagnati da una vasta lista di Gin tonic , quelli più agrumati accompagnano il pesce e altri a prodotti della terra, compreso il piatto lesso e pearà, per dare ai clienti un menù diverso, buono e che crea compagnia.
Trattoria Hostaria Il Borgo a Verona
P.I. 04662250234
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